【料理家が考える】一生自炊できない人の思考回路とは「コスパ悪すぎ、献立ムズすぎ」解決策は

レシピ多すぎ、コスパ悪すぎ、献立ムズすぎ、皿洗い嫌すぎ……！ 忙しい日々に追われ、自炊の壁を感じている人は少なくないのではないだろうか？ しかし私たちが料理をする意味は、美味しさ、健康、節約だけでなく、気分転換、侘しさ解消、生き抜く力が身につくなど、想像以上に大きい。「人生100年時代、自炊を学ぶメリットは無限大」だと気づかせてくれる書籍が『自炊の壁』だ。著者は、料理入門中のミニマリスト・佐々木典士氏と、自炊料理家の山口祐加氏。立ちはだかる料理の悩みを言語化し、“レシピ以前”の解決策を提案する一冊から、その内容の一部を紹介する。

自炊しないほうが効率的？
佐々木 典士（以下、佐々木）自炊が面倒と思う大きな理由のひとつは、自炊もコスパの対象になってしまっているからだと思います。ぼくも以前は、料理するのに30分かかるのに、食べるのは5分で、つい「30：5かぁ」とか計算してしまったり

続きはソース元で
https://diamond.jp/articles/-/360335

料理を難しく考えすぎるんよ。
料理なんて、出汁と調味料の割合を崩さず
材料を準備してレンジにぶち込むだけで
1品できる。わずか10分。

楽に美味しくするのが料理であって
面取りする必要もないのよ。

自炊は知識より経験
慣れれば手持ちの食材でどうにか出来るし、段取りも慣れれば早くなる
ただ、同居人がいる場合は、そう上手くいかないけどね
よく使う包丁等機材は自分の使いやすい場所や位置に収納するけど、癖って人それぞれなので
自分が使いやすくても相手もとは限らない

食器洗い面倒な人は、もう性格なので食洗機使うしか無いわな
洗い物残っている方が気になるから洗って拭いて収納する
そもそも、面倒な人って水垢溜まったりが嫌な人多いけど
それ、片付けないで半日以上水切りに放置したりするから余計汚れる悪循環

米を炊くのと味噌汁と目玉焼の作り方だけ覚えろ
後は納豆を買って来て食えば良いだけ
もやしとネギがあれば、適当に炒めたり味噌汁の具にすれば尚良い

簡単な自炊でも栄養は十分にとれるんだよ

肉を焼く（2日）
魚を焼く（1日）
刺身を食う（1日）
カレーをレンチン（1日）
冷凍野菜と鳥肉を鍋で煮込んでけんちん汁（2日）

これをローテーションで回してる